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　　 具体而言，古人饮酒的和主要在:

　　 （一）饮时心境要好

　　 古人认为，酒不能乱饮，只有在和情绪正常的情况下才能饮用。不适、过分忧愁或盛怒之时部不能饮酒。否则会损害健康。情人徐坷在《情裨类钞》中谈到饮食卫生时说:『于饮食而讲卫生，宣研究食时之，凡遇愤怒或夏郁时，皆不宜食，食之不能消化，易于成病，此人人所当切戒者也。』饮酒更应如此，按中医的理论说，人在发怒时，肝气上逆，面红耳赤，头晕，如再饮酒，加上乙醇的作用，势如火上浇油，更宜失控，以致造成不堪设想的后果。

　　 （二）温酒而喝

　　 古人饮酒多了喝。商周时期的温酒器皿等，便是的证明。酒为什么要温了喝呢？元人贾铭说:“凡饮酒宜温，不宜热”但喝冷酒也不好，认为“饮冷酒成手战（即）。
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